生姜たっぷりのお粥

生姜たっぷりのお粥をご紹介したいと思います。
お粥は風邪をひいたときや、なんとなく食欲がなく具合が悪い時にはとても重宝する食事ですよね。
そんなときには、リゾットや雑炊などよりも、ただの真っ白なお粥に梅干しという組み合わせが一番美味しく感じるものですが、今回ご紹介いたします生姜のお粥もとてもすんなりお腹におさまるので、ぜひ試してみてください。
もちろん、具合の悪い時には生姜は少なめがいいですね。
ダイエットのために三食のうちの一食をお粥にするのも良いですよ。

《材料》
・ご飯・・・4人分でお茶碗2杯程度
・生姜・・・お好きなだけ
・ニンジン（彩のため）・・・1/4～1/3本程度
・キャベツ（彩と甘みのため）・・・2～3枚
・ネギ・・・お好きなだけ
・干ししいたけ・・・2～3枚
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・だしの素・・・小さじ1
・塩・・・少々
・片栗粉・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2

《作り方》
1、鍋に水を入れて、干ししいたけと薄切りしたニンジン、ざく切りのキャベツを柔らかくなるまで煮ます。
2、そこへ、鶏ガラスープを入れて混ぜ、ご飯も入れて、好みの柔らかさになるまで煮ます。
3、その間に、生姜のあんかけを作ります。
水とだしの素、しょうゆ、みりんを混ぜて、そこに生姜のすりおろしをお好きなだけ入れます。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんの完成です。
4、良く煮えたお粥にあんをかけ、お好みでねぎなどを散らして生姜たっぷりお粥の完成となります。

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• 生姜　粥　レシピ

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