生姜風味のお豆腐スープ

ヘルシーなお豆腐のスープです。
身体にも優しいうえに、ダイエットにもぴったりです。
そして、冷え性の方の冬のスープとして、ぜひ覚えていただきたい一品ですね。
今回はお豆腐をメインに、野菜はネギだけしか加えていません。
具合が悪い時のお粥代わりにもなると思います。
元気な時には、野菜をたっぷり加えると、よりボリュームも出て良いと思います。
野菜はたっぷりいただいてもカロリーが低いため、ダイエット中に最適です。

《材料》3～4人分
・豆腐・・・一丁
・ねぎ・・・1本程度
・生姜・・・お好きなだけ
・鶏ガラスープの素・・・適量
・しょうゆ・・・少々
・ごま油・・・大さじ1程度
・水溶き片栗粉・・・適量

《作り方》
1、豆腐を一口大のサイの目切りにし、ねぎは斜め切り、生姜は千切り、みじん切り、すりおろしなどお好みの状態にしておきます。
2、鍋に人数分の水をいれて、ねぎと生姜の8割程度を入れます。
沸騰したところで、鶏ガラスープの素を、既定の量加えます。
3、さらに豆腐も加え、再沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4、仕上げに、ごま油としょうゆで香りづけします。
残しておいた生姜も加えて完成です。

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