保存方法
1日に30gの摂取を目指すとなると、生姜もひとつずつ買っていたのでは、すぐになくなってしまいますよね。
かといって、いくつも買ってしまって、最後の方はしなびてしまうなどということもよくあります。
最悪な場合、買い忘れということもあり得ます。
そういうわけで、今日は正しい保存方法をご紹介してみたいと思います。
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まずは、すぐに使いやすいようにすりおろした生姜を保存するやりかたです。
すりおろした生姜を、一度に使用する分ずつバットなどに並べて、そのまま冷凍します。
1～2時間もしますとすっかり冷凍されるので、それを今度はジップロックなどに移して保存します。
ひとつひとつがくっつかないので1回分ずつの保存に向きます。
千切りにしたものも冷凍保存が出来ますが、1回分ずつにラップで包んでおくか、そのままジップロックにいれて、使用する時に欲しい分量だけ取り崩すことが出来ます。
生のまま出来るだけ長く保存するには、新聞紙など紙を濡らして包み、ビニール袋にいれるのが良いです。
新聞紙のインクが気になるかたは、キッチンペーパーを数枚重ねた物でも良いでしょう。
よく洗って、まるごとサランラップで包み、冷凍するという方法もあります。
生姜を炒め物に使用するのが多いかたは、サラダオイルなどにすりおろした生姜を浸けておくという方法もあります。
長持ちしますし、炒め物のたびにおろす必要がありません。
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